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senza l’arte culinaria
la crudezza della realtà
sarebbe intollerabile”

Da una grande passione e una lunga tradizione culinaria, proveniente da generazioni di “regine del focolare”, nasce Pasta e Tradizione.
Noi, nella nostra “officina del gusto”, come amiamo chiamarla, non abbiamo fatto altro che continuare le originali ricette per la preparazione di meravigliosi “manicaretti”, con la stessa passione, con la stessa cura nello scegliere gli ingredienti e con lo stesso desiderio di allietare la Vostra Tavola.
I nostri prodotti sono rigorosamente preparati e lavorati a mano, con ingredienti genuini e naturali, permettendoci così di offrirvi La Pasta Fresca “di una volta”, con il suo inconfondibile e inimitabile gusto e profumo



Pasta Ripiena Pasta Fresca

Cappelletti
Tortelli verdi -
Tortelli di zucca
Tortelli radicchio e speck
Cannelloni
Lasagne
Crêpes salate
Roselle

Tagliatelle fini
Tagliatelle larghe
Tagliatelle verdi
Mezzanine
Quadrettini
Maltagliati
Passatelli
Pasta grattugiata
Pasta al torchio
Gnocchi di patate
Dolci
Torta ai frutti di bosco, Ciambella, Pan degli angeli, Torta alle pesche e amaretti, Torta di ricotta e cioccolato, Torta di mele, Torta di mandorle, e tante altre…


Soddisfiamo le esigenze ed i gusti più svariati della clientela arricchendo
le ricette che si rifanno alle tradizioni
antiche, con la nostra fantasia e creatività.
Il nostro laboratorio è attrezzato per offrire la migliore qualità dei prodotti sempre nel rispetto della tradizione artigianale.
Speciale Gnoccata 2005


In tutta la nostra produzione, la sfoglia è tirata a mano con il matterello, così come tutta la lavorazione della pasta è manuale. Proprio come una volta!

Per dare alle nostre ricette il giusto posto nella vostra tavola manteniamo piccoli particolari che sono rimasti nel nostro cuore dal passato e vogliamo renderli vivi nel tempo.
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